MACROBIÓTICO =)

subprime from beeple on Vimeo.
via [Drawn] by [Beeple]

Você já imaginou seu filho não conhecer o sabor de um pinhão, de um palmito juçara ou da marmelada? Isso mesmo, marmelada! Pois é, infelizmente essa pode ser uma triste realidade para um futuro não muito distante... O movimento Slow Food desde sua fundação em 1996 na Itália começou a manter uma relação de "gostos" que podem sumir do planeta devido principalmente a falta de consumo de certos alimentos.
O fast-food tem minado não só nossa saúde em muitos aspectos, mas também tem ajudado indiretamente a acabar com certos alimentos que fizeram ou ainda fazem parte da mesa cultural de vários países... Lembro da minha lua-de-mel onde vijamos para Porto de Galinha, região nordeste do Brasil, e eu estava de todo jeito atrás de um suco de mangaba para tomar e achei em um restaurante apenas. Só para ilustrar o pouco valor que damos aos sabores tão diversos em nosso País.
Para saber mais, acesse o site do Slow Food Brasil e confira a lista de outros alimentos bem brasileiros ameaçados de "extinção".

Um IMC (índice de massa corporal) superior a 30 kg/m2 leva à diminuição da expectativa de vida em até dez anos. É o que mostra uma meta-análise realizada com 57 estudos e dados de quase 900 mil pessoas com idade média de 46 anos e divulgada ontem na edição on-line do periódico "The Lancet".

Pesquisadores da Universidade de Oxford (Reino Unido) viram que, em índices acima de 25 kg/m2, o acréscimo de 5 kg/ m2 eleva em 30% as taxas gerais de mortalidade. O trabalho também aponta que o IMC entre 30 e 35 (indicador de obesidade leve) foi responsável pela redução de dois a quatro anos na expectativa de vida e, entre 40 e 45 (obesidade grave), por de oito a dez anos.

"Excesso de peso encurta o tempo de vida. Na Grã-Bretanha e nos EUA, pesar um terço a mais do que o ideal diminui a vida em três anos. Para a maioria das pessoas, significa carregar de 20 kg a 30 kg a mais. Se você está se tornando gordo, deixar de ganhar peso também poderia adicionar anos à sua vida", explica o epidemiologista Gary Whitlock, líder do estudo.

No Brasil, os riscos também são altos: 13% da população têm IMC acima de 30 e, portanto, são considerados obesos, de acordo com os dados mais recentes do Ministério da Saúde. "Os pesquisadores falam muito sobre conscientizar a população: dizer que você vai viver cinco anos a menos se estiver obeso tem um impacto muito maior do que dizer que aumenta o risco de gordura no fígado ou outras colocações", afirma o endocrinologista Márcio Mancini, presidente da Abeso (Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica).

Entenda-se por "outras colocações" maior risco de desenvolver doenças cardiovasculares, alguns tipos de câncer e apneia do sono, entre outras doenças. Além disso, o excesso de tecido adiposo dificulta a apalpação em exames clínicos e diminui a precisão de exames de diagnóstico, criados para pessoas com peso normal.

O IMC é a principal forma de medir sobrepeso e fatores de risco relacionados à obesidade. Especialistas, entretanto, afirmam que a medida na circunferência abdominal tem se mostrado importante para detectar riscos especialmente em pessoas que apresentam IMC normal ou até 30.

Isso porque a gordura abdominal tem um perfil metabólico danoso ao organismo, podendo elevar os níveis de triglicérides no sangue, de gordura no fígado e desencadear processos inflamatórios que causam arterosclerose. "Não é raro encontrar pacientes com peso normal e excesso de gordura abdominal", diz Mancini. Para medir corretamente a cintura, deve-se passar a fita métrica em volta do abdômen relaxado na metade da distância entre a última costela e os ossos do quadril (crista ilíaca), esclarece Walmir Coutinho, endocrinologista da Sbem (Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia).

Outro método, reforçado por estudos recentes, é a medição do pescoço. Um trabalho americano divulgado na semana passada mostrou que um pescoço mais grosso é indicativo para teores mais elevados de colesterol no sangue. De fato, pessoas com tendência a acumular gordura na região do pescoço geralmente costumam reunir mais gordura no tronco. Diâmetro superior a 40 cm indica riscos e a necessidade de procurar um médico.

Fonte: Folha de São Paulo, 19 de março de 2009.
via [Minuto Profético]

The Seed from Johnny Kelly on Vimeo.
É uma semente de maçã, mas lembrei do grão de mostarda em Mateus 17:20: "...porque em verdade vos digo que, se tiverdes fé como um grão de mostarda, direis a este monte: Passa daqui para acolá, e há de passar; e nada vos será impossível."

Um dos trabalhos recentes que eu fiz foi o design e a diagramação de uma revista que tem várias matérias legais. Mas tem uma matéria que a algum tempo estava querendo publicar aqui no blog, falando sobre saúde e alimentação. O autor é o Dr. Viriato E. Ferreira, Médico e Presidente da Associação Portuguesa de Medicina Preventiva.

(If you want the english version of this article, please click here to download a pdf file)

COMA BEM PELA SUA SAÚDE
Muitas pessoas desejam saber o que devem comer para terem mais saúde. É certo que a saúde depende de muito mais do que somente a alimentação mas… comermos bem pode contribuir muito para a nossa saúde!
Eis aqui alguns princípios importantes para um bom regime alimentar, para o público em geral.

• Coma mais alimentos de origem vegetal, especialmente hortaliças, fruta, cereais integrais, leguminosas (família do feijão).

• Coma menos alimentos de origem animal. Uma alimentação vegetariana equilibrada traz benefícios para a saúde.

• Tome duas refeições e meia por dia – um bom pequeno-almoço, um bom almoço e um pequeno jantar. Já o velho diz que de manhã devemos comer como um Rei (ou Rainha!), ao almoço como um Princípe (ou princesa) e à noite como um Pobre.

• Evite ingerir gorduras de origem animal e controle muito bem o consumo de gorduras de origem vegetal.

• Lembre-se de que Deus colocou as papilas gustativas na língua para saborearmos a comida! Faça pratos muito apetitosos… mas saudáveis. Não “morra pela boca”!

• Beba água entre as refeições. Evite beber às refeições.

• Evite as bebidas alcoólicas de todo o tipo e controle muito bem o consumo de refrigerantes, mesmo os naturais. Evite o café. Substitua-o por bebida de cereais (tipo cevada solúvel)

• Não coma entre as refeições. Não petisque aqui e acolá! Em vez disso beba água.
“Mas em termos práticos, como devemos comer?”, perguntam as pessoas. Cada caso é um caso. Consulte o seu médico ou nutricionista se tiver problemas de saúde que possam requerer mais atenção. Bebês, crianças e mulheres grávidas também carecem de uma atenção especial.
Há que ter em conta que muitos aspectos culturais também definem o que comemos. Em muitas partes do mundo existe a tradição de se comer mais cereais ao pequeno-almoço e uma refeição mais elaborada e condimentada ao almoço mas noutros locais é comum fazer-se o inverso.
Apresento-lhes aqui uma sugestão para um regime alimentar saudável para o público em geral. Se este regime for posto em prática de uma forma equilibrada e sábia, poderá trazer benefícios à sua saúde.

AO ACORDAR:
Começe o dia bebendo 1 ou 2 copos de água, de preferência não muito fria. Faça isto imediatamente após levantar-se da cama e antes de fazer a sua higiene pessoal.
Espere pelo menos meia hora antes de tomar o pequeno-almoço.

PEQUENO-ALMOÇO:
(lembre-se de que você é rei ou rainha nesta refeição)
• Fruta – uma ou duas peças (exemplo: uma laranja e uma maçã, duas maçãs, uma pêra e uma maçã, duas fatias de ananás, etc)

• Cereiais integrais: um prato de cereiais de pequeno-almoço, não muito doces. Outra opção é cozer flocos de aveia ou trigo. O pão integral é um cereal integral! Poderá comer um prato de cerais com uma fatia de pão, ou só cereais, ou só pão.

• Para barrar no pão: manteiga vegetal sem gorduras hidrogenadas / manteiga de amendoa ou amendoim / queijo de soja, ou queijo fresco (tipo fresh/cottage). Evite o queijo amarelo ou curado / uma pequena quantidade de dôce de fruta,

• Leite ou yogurt – de preferência de soja. Se for de vaca escolha leite e yogurt magros (low-fat)

• E por fim… um punhadinho de nozes ou amêndoas mas não exagere. 25 a 30 gramas bastam ( 4 a 5 nozes ou 8 a 10 amêndoas).

ALMOÇO:
(…e agora é um princípe ou princesa…)
Imagine o seu prato de comida. Encha o prato seguindo a regra das “metades” - Divida o prato ao meio e divida uma das metades ao meio! Simples! Vejamos (clique na imagem para ampliar):


Sobremesa com pouco açúcar ou gordura. Exemplos: uma pequena fruta / uma ou duas bolachas saudáveis.

JANTAR:
(lembre-se… como um pobre)
(jante o mais cedo possível para que tenha o estômago quase vazio quando se deitar)
• Sopa de vegetais (evite sopas pesadas à noite)
• Pão
• Fruta
• Pode complementar com um yogurt, preferencialmente de soja ou então magro (low fat), de vaca.

É importante relembrar o seguinte:
• Consulte o seu médico ou nutricionista se tiver problemas de saúde que possam requerer regimes alimentares especiais ou em fases de crescimento que requeiram uma atenção especial.

• Faça um regime alimentar equilibrado e forneça todos os nutrientes e energia suficientes para ter mais saúde. Se não for vegetariano, evite ao máximo as gorduras de origem animal (incluíndo os queijos curados) e ingira carne ou peixe em pequenas quantidades.

• Semelhantemente, os vegetarianos deverão fazer um regime equilibrado; deverão ter a certeza de que estão a ingerir, por exemplo, vitamina B12 em quantidade suficiente. Os regimes vegetarianos equilibrados têm muitas vantagens para a saúde quando comparados com so regimes não vegetarianos.

Coma bem... pela sua saúde!

Viriato E. Ferreira MD (MBChB)
Médico, Presidente da Associação Portuguesa de Medicina Preventiva
www.medicinapreventiva.pt

É o segundo domingo que não consigo ir pedalar! No fim de semana anterior meu filho estava doente, ontem eu estava me recuperando da gripe... Algumas vezes me pergunto o real motivo de eu pedalar, além é claro do vento no rosto, do suor pelo corpo e da endorfina revigorante, coisas que só quem anda por aí de bicicleta sabe :-)
Mas querendo ou não tem muito haver com meu trabalho. Como assim? Pra quem não sabe sou designer, e além da parte técnica, meu trabalho requer uma coisa que faz a diferença: inspiração. Coisa que muitas vezes vem nos momentos mais loucos possíveis (tomando banho, no supermecado, de madrugada, andando de bicicleta, estendendo roupa no varal e por aí vai).

Mas o que tudo isso tem haver com andar de bicicleta?
Nosso cérebro usa nossos 5 sentidos para captar as coisas a nossa volta e separa o que nos agrada do que não nos agrada e grava tudo em lugares separados: "Informações úteis" e "Informações desprezadas". Usamos ou não essas informações, e quem é envolvido com arte sabe que uma hora essas informações vem a tona. É o nosso chamado "banco de referências pessoal" coisas que só nós vivenciamos, pensamentos particulares que acabamos por expor para os outros através de uma música, quadro ou qualquer outra forma de expressão artística. Essa é uma das funções desse banco de referências. [tenho um post antigo sobre isso]
Deus é muito sábio, e quando criou a natureza também nos capacitou com uma função essêncial para nossa sobrevivência: a contemplação.
Contemplar a natureza é uma das formas mais simples, revigorantes, relaxantes e prazerosas de se buscar inspiração. E é aqui onde tudo se encaixa: Natureza + Bicicleta = Inspiração, Relaxamento, Atividade Física, Renovação de Forças, Saúde, etc... A lista dos benefícios que essa dupla, bicicleta + natureza, pode gerar é extremamente extensa.
Cada pessoa não tem só uma forma se inspirar, mas com certeza tem aquela(s) preferida(s). Posso dizer com toda certeza que uma das minhas formas preferidas é pedalar, e se for em meio a natureza, melhor ainda.
Pedalar para mim além de exercício físico, é fonte de inspiração! E como não posso ficar sem inspiração e sem exercício físico, dei um jeito de ter os dois neste fim de semana. Mesmo sem ir para trilha :-)

Fomos ao parque no sábado a tarde...
[Fê, Caio e eu]
[Caio com o controle da câmera fotográfica]
E no domingo andei 1h em outro parque aqui perto de casa e mais dois minutos em nosso condomínio para tirar essa foto :-)
[Ensina a criança no caminho em que deve andar. Ou melhor, pedalar :-)]

The Battery Menace from Mysh Mashko on Vimeo.

Essa é uma daquelas que você pensa: "Puxa como eu não tivesse essa idéia antes!" A Y&R Bangkok fez uma campanha excelente para Colgate promover a escovação dos dentes entre as crianças. Leia mais sobre a campanha em: [Brainstorm9]

Para quem vive em uma grande metrópole como São Paulo sabe o que é conviver com muitos, muitos carros... Hoje a maioria dos países desenvolvidos estão buscando alternativas de transporte para o caos do trânsito que se formou. Infelizmente aqui em São Paulo falta muito para chegarmos a um nível aceitável de tráfego.
Além da questão tráfego, ainda temos a questão do sedentarismo e da polição que hoje em dia tomou a maioria dos grandes centros, levando a uma lista quase interminável de doenças que poderiam ser evitadas.
Particularmente eu acredito que o automóvel tem seu lugar em nossa sociedade, o problema é a dependência que ele causa nas pessoas. Tem gente que pra ir na padaria da esquina precisa ir de carro. Passou da hora de começarmos a cultivar hábitos mais saudáveis...

Veja algumas promessas do início da popularização do carro:

* “É a invenção mais geradora de saúde dos últimos mil anos”, escreveu Frank Munsey, em 1903.

* Viagens de carro eram consideradas boas para o fígado e eram recomendadas no tratamento da tuberculose. Uma autoridade de saúde em Nova Iorque escreveu que motoristas conseguiam se “exercitar” através do leve, mas proposital “esforço para manobrar o volante”.

* Dirigir oferecia “uma ativação energética de todo o organismo”, aconselhava um escritor alemão.

* “Em vilas e cidades o barulho das ruas será reduzido, uma benesse sem preço aos nervos cansados de uma geração combalida” previa a publicação Horseless Age em 1895. A revista também afirmava: “as ruas serão mais limpas, congestionamentos e bloqueios menos prováveis e acidentes menos frequentes“.

* Scientific American previu em 1899 que os carros “eliminariam grande parte do nervosismo, distração e tensão da vida moderna nas metrópoles”.

* O carro era enaltecido como gerador de serenidade, esquecendo alguns atributos menos gentis: “Em vez de perturbar a paz, o automóvel encoraja os prazeres do repouso e reflexão. Na verdade, ele é um eventual quebrador de ossos, mas isso se deve somente a propensão do homem de não olhar por onde anda”.
[via Transporte Humano]

Se você está pensando em substituir seu carro por uma bicicleta, é importante conhecer as repercussões dessa escolha. Veja 8 efeitos colaterais que o seu médico ou o vendedor de bicicletas não te contaram.

1. Perda de peso
Se você está tentando ganhar peso, então a bicicleta não é para você. O ciclismo é conhecido por eliminar as reservas de gordura armazenadas em seu corpo, diminuindo, assim, a atração gravitacional que você sofre.

2. Respiração pausada
Aqueles que pedalam regularmente afirmam que o tempo entre as respirações aumenta, tanto em repouso quanto no exercício.

3. Valores de stress perigosamente baixos
Ciclistas que usam a bicicleta para ir trabalhar observaram ter um nível baixo de raiva, fator importante para a sobrevivência nos dias atuais.

4. Pontualidade
Ser capaz de trafegar por onde for mais conveniente,em lugares menos movimentados, tomando atalhos que os carros não podem usar, deixam os ciclistas extremamente entediados enquanto esperam pelos seus colegas, que escolheram vir de carro.

5. Estimulação mental livre de cafeína
Aqueles que pedalam frequentemente mantém um estado de alerta natural e, deste modo, já não podem mais justificar aquele delicioso cafezinho pela manhã.

6. Sentimentos de invencibilidade
Os ciclistas que vão ao trabalho, movidos por sua própria energia, sentem-se capazes de realizar qualquer coisa.

7. Pode ser uma oportunidade para outra atividade
O ciclismo pode levar à curiosidade, exploração e mesmo a uma dependência de atividades junto a natureza não-motorizadas.

8. Alegria extrema
Ciclistas muitas vezes têm dificuldade em entender a hostilidade no trânsito, e por isto, ficam de fora da diversão. E, além disto, sorrir em demasia cria rugas.

Livre tradução do texto: Warning! Riding a Bicycle Can Have the Following Side Effects.
via [pedaleiro.com.br]
[foto by http://www.copenhagencyclechic.com/]

Primeiros 10 minutos: 10 colheres-de-chá de açúcar batem no seu corpo, o que significa: 100% do recomendado diariamente. Você não vomita imediatamente pelo doce extremo porque o ácido fosfórico corta o gosto.

Passados 20 minutos: o nível de açúcar em seu sangue estoura, forçando um jorro de insulina. O fígado responde transformando todo o açúcar que recebe em gordura. (É muito para esse momento em particular.)

Passados 40 minutos: a absorção de cafeína está completa. Suas pupilas dilatam, a pressão sanguínea sobe, o fígado responde bombeando mais açúcar na corrente. Os receptores de adenosina no cérebro são bloqueados para evitar tonteiras.

Passados 45 minutos: o corpo aumenta a produção de dopamina, estimulando os centros de prazer do corpo. (Fisicamente, funciona como a heroína.)

Passados 50 minutos: o ácido fosfórico empurra cálcio, magnésio e zinco para o intestino grosso, aumentando o metabolismo. As altas doses de açúcar e outros adoçantes aumentam a excreção de cálcio na urina.

Passados 60 minutos: as propriedades diuréticas da cafeína entram em ação. Você urina. Agora é garantido que porá para fora cálcio, magnésio e zinco, dos quais seus ossos precisariam. Conforme a onda abaixa, você sofrerá um choque de açúcar. Ficará irritadiço. Você já terá posto para fora tudo que estava no refrigerante, mas não sem antes ter posto para fora, junto, coisas que farão falta ao seu organismo.

Pense nisso antes de beber refrigerantes. Prefira sucos naturais. Seu corpo agradece!
via Michelson Borges

Gizmodo

Uma adolescente de 17 anos foi levada ao hospital na Grã-Bretanha depois de ter tido uma "overdose" de café. Jasmine Willis passou mal depois de beber sete cafés expressos duplos durante o seu turno de trabalho na lanchonete da família.

Inicialmente, ela teve acessos de riso e choro enquanto servia os clientes na lanchonete. Os sintomas pioraram quando o pai a mandou para casa. A adolescente começou a ter febre e a hiperventilar e foi levada a um hospital local, onde os médicos confirmaram que ela havia tido uma overdose de cafeína.

Jasmine, de Durham, no norte da Inglaterra, já se recuperou, mas a experiência traumática a levou a sair a público para fazer um alerta às pessoas sobre os perigos de beber café em excesso. "Eu não tinha me dado conta de que isso podia acontecer. Só espero que as pessoas aprendam com o meu erro", disse a adolescente.

"Eu tive palpitações, o meu coração batia muito rápido e eu achei que ia entrar em estado de choque." A adolescente, que recebeu alta depois de ficar algumas horas em observação, sofreu efeitos colaterais por dias. "Eu me senti exausta durante dias", disse Jasmine, acrescentando que agora não consegue sequer ver café na sua frente.

O pai de Jasmine, Gary, disse que a filha não havia percebido que estava tomando doses duplas de café.

BBC Brasil
http://noticias.terra.com.br/ciencia/interna/0,,OI1826132-EI298,00.html

E ainda tem gente que insiste em ter o café e outros estimulantes nos seus hábitos alimentares...